Il mio antipasto preferito. Buono e semplice.
Ingredienti:
· pasta per la pizza (preparata con 250 g di farina, 10 g di lievito fresco, acqua q.b., sale)
· 100 g di sardine sott’olio
· un piccolo finocchio
· 150 g di ricotta
· sale e pepe
Lavorare la ricotta con le sardine, aggiungere il finocchio tagliato a pezzettini, mescolare bene, condire con sale e pepe, mescolare di nuovo.
Stendere la pasta dopo averla fatta lievitare, fino allo spessore di circa mezzo centimetro, dandole la forma di un rettangolo. Cospargere con la salsa di ricotta e sardine. Arrotolare su se stessa formando un cilindro, taglierete a fette di spessore di circa 2 cm. Sistemare le girandole su teglia da forno, coprirle e lasciar lievitare una mezz'oretta. Infornarle a 220°C per circa 20 minuti o finché non si saranno dorate.