La ricetta proviene dal “Cioccolato. I grandi libri degli ingredienti".
Ingredienti:
- 200 g di farina bianca
- 200 g di farina di cocco
- 150 g di zucchero
- 150 g di carote grattugiate
- 100 g di cioccolato (fondente o al latte)
- 5 cucchiai di olio di semi
- 50 ml di latte
- 3 uova
- 1/2 baccello di vaniglia
- 1/2 bustina di lievito per dolci
In una terrina unire tutti gli ingredienti (a parte del cioccolato). Amalgamare il tutto (si può usare il mixer; se necessario, aggiungere più latte). Tagliare il cioccolato a cubetti piccoli, aggiungerli all'impasto, mescolare bene. Mettere il composto in una teglia imburrata ed infarinata. Infornare la torta a 180°C per circa 30 min.
