Ingredienti:
- 12 fette di pane
- 2 mele
- 3 carote
- 2-3 cucchiai di ricotta
- 60 g di gherigli di noce
- erba cipollina
- sale, pepe
Sbucciare le mele e le carote, tagliarle a pezzetini e frullare tutto insieme; quindi unire il ricavato alle noci tritate, la ricotta e l'erba cipollina, mescolare bene, salare e pepare. Distribuire su una fetta di pane il composto di mele e carote, mettere sopra l’altra fetta, premere leggermente, tagliare diagonalmente a metà. Preparate in questo modo tutti i tramezzini.